最近ますます野菜が好きになって、今日はどんな野菜を食べようかなと、そればかり考えている。
にしても例えば最近の白菜は値段が高すぎて、うんと小さめのサイズでもひと玉300円くらいするので、鍋物に入れるのが躊躇われるほどである。
普通の豚バラ肉で作るキムチ鍋には、大抵は白菜かキャベツを入れるものだが、本日は葉っぱ系の材料を入れずに、しめじ＋もやしで誤魔化してみた。
豚バラ肉＋豆腐＋長ネギ＋しめじ＋もやし
といったメンバーである。
このメンバーで作ると、最後にもやしを入れることになるので、出来上がった状態をパッと見た感じは「もやし（だけ）鍋」のようである。しかし、もやしをかき分けて、下からあれこれ出てくるというその後の展開が楽しい。
もやしには気の毒だが「後からいいものが出てくる」という流れが料理を食べる過程に含まれていると、急に楽しくなる。ステーキや刺身にはないドラマ性が味わえるのだ。
ちなみに前座役のもやしは一袋18円である。そこまで安いともやし業者には少しも儲けが出ない、と先日テレビで報道していたが、袋の裏側に「もやしの梅マヨネーズあえ」というレシピが書いてあって、そこまで気を遣ってくれるとは有難いなと思った。
このレシピ料は18円のうち0.5円分くらいかなと考えた。
